Kaliteyi ölçülebilir kriterlerle yönetin.
Kaliteyi yalnızca son üründe kontrol etmek, üretim içindeki kayıpları görünmez bırakabilir. Hammadde kabulü, ayıklama, işleme ve depolama noktalarını birlikte ele alan bir değerlendirme; işletmenin hangi verileri izlemesi gerektiğini netleştirir.
Birlikte neleri ele alıyoruz?
Kabul kriterleri
Parti kimliği, görsel kontrol, numune planı ve laboratuvar analiz ihtiyacı için bir kontrol çerçevesi oluşturulur.
Fire ve randıman takibi
Girdi miktarı, ürün çıktıları ve ayrılan fraksiyonlar aynı bazda kayıt altına alınarak kaybın hangi aşamada oluştuğu incelenir.
Kontrol noktaları
Üretim akışındaki ölçüm, kayıt ve kontrol ihtiyaçları belirlenir. Laboratuvar analizi gerektiren konular yetkili analiz kuruluşlarıyla ele alınır.
Çalışmanın odağı
İhtiyaçlarınıza göre üzerinde çalışılabilecek çıktılar:
- Kabul kontrol taslağı
- Fire ve randıman kayıt şablonu
- İyileştirme öncelikleri
Kapsam, çalışma yöntemi ve teslim edilecek çıktılar ön görüşmede birlikte netleştirilir. Projenizin durumuna göre ilave teknik uzmanlık veya saha incelemesi gerekebilir.
Danışmanlık laboratuvar analizinin yerine geçer mi?
Hayır. Görsel ve duyusal değerlendirme, laboratuvar analizinin yerine geçmez. Özellikle gıda güvenliğine ilişkin kararlar uygun numune alma ve yetkili laboratuvar sonuçlarıyla desteklenmelidir.
İlk adım için ne hazırlamalısınız?
Ürün türünüzü, projenizin konumunu, mevcut durumunuzu ve hedefinizi kısaca tanımlamanız yeterlidir. Kapasiteniz henüz belli değilse, bu ihtiyacı da birlikte değerlendirebiliriz.
Proje özetinizi hazırlayın